Kuinka tehdä herkullinen karpin korva

Kaikkein herkullinen ja ravitsevin korva tulee ristiinkarpista. Jotta siitä tulisi rikas ja aromaattinen, sen valmistukseen on käytettävä tuoretta kalaa. Tällaisen kevyen ja terveellisen ruuan keittäminen ei vaadi paljon työtä.

Ainesosat

Tarvitset:

• keskikypsä karppi - 0,5 kg.
• vesi - 1,5 litraa.
• porkkana - 1 pala
• sipuli - 1 sipuli
• perunat - 2 kpl
• pippuri (mustat herneet) - 5 kpl
• laakerinlehti - 2 lehtiä
• pippuri - tl: n kärkeen
• suola - 10 g.
• vihreät - muutama oksa.

Keittäminen kalakeittoa

Jatkamme ruoanlaittoa, vaihe vaiheelta resepti:
1. Puhdistamme ristiäisen asteikolla, poistamme siitä koloja, sisäkotelot ja huuhtelemme puhtaalla vedellä.
2. Saadaksesi rikkaan korvan, laita kalat heti kylmään veteen ja kytke kaasu päälle pannun alla.
3. Kun liemi kiehuu, tee vähemmän kaasua ja poista vaahto liemen pinnalta. Heitämme sitten kuoritun sipulin ja keitä kevyellä tulella neljänneksen tunnin ajan.
4. Kalan keittämisen aikana, pilko perunat karkeasti.
5. Leikkaa porkkanat lattian ympyröiksi.
6. Jotta kala ei kiehu, otamme sen pois lautaselle ja lisäämme vähän suolaa.
7. Suodata liemi siivilän läpi ja heitä perunat ja porkkanat siihen. Suola, pippuri, heitä pippuria ja laakerinlehteä.
8. Noin 15 minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat kypsennettyjä, sammuta tuli ja palauta kristilainen liemeen. Yritämme korvaan suolaa. Suolaa liemi tarvittaessa uudelleen.
9. Hienonna vihannekset hienoksi.
10. Lisää osa hienonnettuja vihanneksia liemeen ja anna korvan hautua useita minuutteja aromin täyttymiseksi.
11. Kaada valmis astia jaettuihin levyihin. Laita pala kalaa jokaiseen kulhoon ja ripottele loput vihreät.
Osoittautuu rikas ja tuoksuva korva, jota on mahdotonta kieltäytyä. Jopa kylmänä, niin vähäkalorinen ja terveellinen ruokalaji on herkullinen.