KUINKA SUOLAA SIPPAA KUIVALLA TAVALLA

Send

Nykyaikaiset ravitsemusterapeutit ovat jo kauan tunnustaneet sianlihan terveellisenä tuotteena. No, ainakin suolatussa rasvassa ei ole muuta kuin rasvaa. Mutta myymälästä valmistettujen makkaroiden koostumus voi aiheuttaa paitsi kysymyksiä, myös ruoansulatushäiriöitä. Siksi on parempi ostaa hyvä pala sianliharasvaa kotona lihotetusta porsasta. Tämän jälkeen suolaa rasva itse. Kodin sianlihaa voidaan suolata monella tavalla. Yksinkertaisin niistä on kuiva suolainen suurlähettiläs. Tämä rasva ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Kuiva paistettu sianliha on hyvin säilytetty pitkään ilman maun menettämistä.

Sitä tarvitaan ruoanlaittoon

Rasvan valmistamiseksi kuivalla tavalla tarvitset:

hyvä tuorerasva 2 kg;
valkosipuli 10 - 15 neilikkaa;
suolaa, kuinka paljon tulee suureksi.

Solim rasva resepti

1. Valittua rasvaa ei pidä pestä, jos siinä ei ole veripisaroita tai muita epäpuhtauksia. Jos ne ovat, saastuneet paikat voidaan puhdistaa veitsellä, jos tämä on reuna, se on parempi leikata ja käyttää muissa astioissa.
2. Valmistettu rasvapala on leikattava siten, että palot eivät hajoa.

3. Raasta pekoni molemmin puolin suolalla, säästämättä sitä. Hyvää rasvaa on mahdotonta suolata. Rajasuola on välttämätön, jos laardi on hyvin ohutta. Älä ota hienoa suolaa, valmiin suolatun sian maku on huonompi.

4. Murskaa valkosipuli, pilkkoa se veitsellä ja levitä se koko pekoniin, unohtamatta paloja.

5. Kääri rasva paperiin, laita sopivaan astiaan ja jäähdytä alimmalle hyllylle.

6. Viikon kuluttua laardi valkosipulilla ja kuiva suolaaminen on valmis.

Jos pidät sianlihaa pippurilla tai mausteilla, on parempi ripottaa sianlihaa heidän kanssaan ennen tarjoilua. Muuten maustet, mukaan lukien paprikat, voivat suolalihaa pidemmän varastoinnin aikana muuttaa niiden makua.

Send