Riisi-kana-lippupallot Tender-juustolla

Tarvitset:
170 g pitkäjyväistä valkoista riisiä;
260 ml juomavettä;
180 g kermajuustoa;
250 g broilerin rinnan lihaa ilman ihoa;
100 ml auringonkukkaöljyä paistamiseen;
60 g leivänmuruja;
2 kpl kananmunat;
Ruoka suolaa, pippuria.
valmistus:
1. Huuhtele riisi hanasta kylmän veden alla, kunnes se ei ole valkoinen. Kaada sitten riisi juomavedellä ja laita voimakkaalle tulelle. Kun keittäminen on alkanut, vähennä liekki keskihintaan ja keitä kannen alla 8 minuuttia. Sammuta sitten kaasu ja älä poista kansi vielä 10 minuutin ajan.
2. Hienonna kananrinta hienoksi ja lisää jäähdytettyyn riisiin. Siellä hieroe myös jäädytetty juusto etukäteen hienolla raastimella. Lisää suola ja pippuri ja sekoita.
3. Muodosta kypsennetystä voimanlihasta lyöntipallo ja rullaa ne leivänmuruihin, kasta kevyesti munuaisiin.
4. Paista öljyä (kannen peittämiseksi keskiosaan) keskiraskaalla lämmöllä molemmilta puolilta, kunnes okravärinen kuori tulee näkyviin.