Monet kaupoista ostamat tuotteet ovat täysin mahdollista tehdä kotona. Samanaikaisesti ne ovat aina tuoreita ja luonnollisia.
Suosittu herkku on ilmava ja herkkä vaahtokarkkeja, joita voi valmistaa jokaiselle kotiäidille, ja sinun ei tarvitse lainkaan kulinaarisia kykyjä. Muista miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi uskomattoman herkullisella ja terveellisellä jälkiruudella.
Ainesosat ja suositukset
On olemassa mielipide, että klassinen vaahtokarkki, sellaisena kuin sen tänään tiedämme, on monimutkainen makeistuote, jonka valmistukseen käytetään salaisia tekniikoita ja komponentteja. Itse tarvitset hyvin vähän aikaa ja yksinkertaisen tuotesarjan:
- rakeistettu sokeri - 250 grammaa;
- gelatiini - 1 rkl;
- vaniljasokeri - 1-2 tl;
- sitruunahappo - 5–7 grammaa;
- ruokasooda - 1-2 grammaa;
- vesi - 100 ml.
Kotitekoisten vaahtokarkkien valmistusprosessi on aloitettava liottamalla liivatetta - hiukkasten turpoaminen tapahtuu 30 minuutissa. Jos aikaa on vähän, käytä pikagelatiinia. Vaihtoehtona kokeneet kokit suosittelevat agar-agaria, joka antaa uskomattoman arkuuden - valmiin marshmallow sulaa suoraan suussasi.
Ruoanlaitto resepti
Lisää sokeriin 75 ml vettä ja laita makea seos pienelle tulelle. Keitä siirappia enintään viiden minuutin ajan kiehumisesta. Tässä vaiheessa voit valmistaa gelatiinia - kaada kuiva jauhe 25 ml: lla vettä, sekoita ja anna sen paisua.
Kun siirappi kiehuu, se on kaadettava sekoituskulhoon tai muuhun astiaan, lisää turvonnut gelatiini ja lyö kymmenen minuuttia. Lisää sitten sitruunahappo ja lyö massaa vielä viiden minuutin ajan. Lisää vaahtokarkkien valmistuksen viimeisessä vaiheessa vaniljasokeria ja soodaa ja lyö seosta, kunnes muodostuu paksu viskoosinen koostumus - 10 - 15 minuuttia jatkuvaa sekoittamista riittää.
Kun makea massa on kypsennetty, sinun on annettava sille "lepo" kymmenen minuutin ajan. Marshmallowien muodostamiseen voit käyttää leivonnaislaukkua tai tavallista lusikkaa. Huoneenlämpötilassa makeiset jäädyttävät noin päivän, mutta prosessia voidaan nopeuttaa, jos laitat vaahtokarkkeja jääkaappiin 3–4 tunniksi.
