MAJONEESI

Send

Resepti on poikkeuksellisen yksinkertainen, ja tuote on hieno!

Jääkaapissa voi elää jopa kaksi viikkoa pilaamatta. "Delaminointia" ei ole koskaan ennen nähty. Valmiin tuotteen konsistenssi on erittäin paksu.

1 muna

250 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä (ei rypsiöljyä)

1 tl sokeri

1/3 tl suolaa

1 rkl sitruunamehu

Mausteita halutessasi (1 tl sinappia - saat Provencal, valkosipulia + marinoitua kurkkua pieninä paloina (ruoskauksen jälkeen) - tulee viinihappo)

Tuotteiden lämpötila on ”sellaisenaan”. Muna ja sitruuna jääkaapista, voita kaapista. Heitä kaikki purkkiin ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.

Tärkeää! Sekoittimen vispilä tulisi laittaa keltuaiseen ja puristaa purkin pohjaan. Muutoin majoneesi ei sakeudu. Vatkaa keltuainen !!! Ei öljyä. Jos alkaa vispilä voita asteittain munankeltuaisen kanssa, majoneesi ei paksu.

Tässä on prosessi kuvissa:

Munan sitruuna

Vatkaa tehosekoitin

Puhdistettu (hajuton) auringonkukkaöljy. Kaada öljy purkkiin, jossa majoneesi säilytetään. Tosiasia on, että se osoittautuu erittäin paksuksi, ja sitten siirtää sitä jonnekin on erittäin ongelmallista - se tarttuu lusikkaan.

Mitoin öljyn painon mukaan. Suurempaa tarkkuutta ei kuitenkaan vaadita. Voit yksinkertaisesti nähdä valokuvasäiliössä olevan öljytason ja kaataa saman määrän silmään.