KAKKU "PRAHA"

Send

Prahakakkua varten on monia reseptejä, ne ovat kaikki samanlaisia eikä samalla samanlaisia. Mutta heidät yhdistää yksi. Praha on uskomattoman herkullinen suklaakakku, erittäin kevyt toteutus. Tässä on meidän Prahan kakkureseptimme, todistettu vuosien varrella. Ensi silmäyksellä voi vaikuttaa siltä, että ainesosia on paljon ja kakun valmistus on vaikeaa. Tämä ei ole lainkaan totta. Tämän kakun voi valmistaa jopa lapsi tai kokematon emäntä.
Seuraavat ainekset vaaditaan Prahan kakun valmistamiseksi:
Testiä varten:

2 munaa
200 g smetanaa (rasvapitoisuus 15-20%),
Lasillinen sokeria
Kaksi lasillista jauhoja (noin 500 g),
Maitotiiviste (200 ml),
Leivinjauhepussi,
Kaakao (2-3 tl)

Kermalle:

Tiivistetty maito
Voi (sitä tarvitaan myös muotin voitelemiseen)
kaakao,
Vaniljasokeri.

Otamme kerman ainesosia määrään "maun mukaan", voit myös tehdä suklaakerman todistetun reseptin mukaan.
Lisää halutessasi pähkinöitä, banaaneja, tumman suklaan paloja.

Ensin lyö munat sokerilla. Tätä ei tarvitse tehdä sekoittimella, lyö vain haarukalla tai vispilällä, kunnes vaahto tulee. Lisää munat munaksi happeakerma ja tiivistetty maito. Sekoita huolellisesti. Lisää nyt kaikki löysät ainesosat. Perusteellisesti seulotut jauhot (määritellä tarkkaan, kuinka paljon jauhoja tarvitset on mahdotonta, on saatava paksua, mutta juoksevaa taikinaa), leivinjauhe (voit käyttää sen sijaan 2 tl soodaa), kaakao. Vaivaa taikinaa huolellisesti, kunnes kaikki jauho- ja kaakaopalat ovat hajaantuneet.

Paista kakku rasvatussa muodossa. Kakut voidaan leipoa kahdella tavalla. Kaada kaikki taikinat kerralla ja leikkaa sitten kahdeksi kakkuksi. Tai jaa taikina kahteen osaan ja paista vuorotellen. Pidän parempana ensimmäistä vaihtoehtoa, koska leikatut kakut ovat paremmin kyllästettyjä kermalla. On kuitenkin syytä ottaa huomioon, että taikinan koko on hyvin kasvava ja sitä voidaan paistaa pitkään keskeltä. Leivon kakuni hitaassa liesissä 60-70 minuuttia (pidempi kuin "Leivonta" -tila tarjoaa). Jos käytät uunia, on parasta ottaa syvä uuni ja varmistaa, että taikina ei pala. Jos unohdat kakun ja se on hiukan palanut, sinun on odotettava kakun jäähtymistä kokonaan ja kaavintava poltettu osa varovasti veitsellä. Kun kakku paistetaan ja jäähdytetään, voit valmistaa kerman. Tätä varten lyömme huoneenlämpötilassa pehmennettyä voita kondensoidulla maidolla ja 2-3 ruokalusikalla kaakaota sekä vaniljasokerilla.