Kuinka tehdä tiramisu

Tänään ymmärrämme italialaisen keittiön "makeita" perusteita. Maailman makeistuotannon mestariteos tai vain herkullinen jälkiruoka - tiramisu. Mitä komponentteja tarvitaan sen luomiseen? Aloitetaan luettelointi ehkä keksikekseillä (sitä kutsutaan myös "Savoyardiksi"). Sitten - kermajuusto (tai, kuten yleisesti kutsutaan, Mascarpone-juusto). Tarvitsemistasi viini- ja kahviaineosista: jälkiruokaviini (paras vaihtoehto on Marsala), espresso. Ja lopuksi munat ja sokeri.
On hienoa, jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa "vieraita" aineosia. Tässä tapauksessa voit poimia valmiita analogeja tai (kuten esimerkiksi evästeitä) tehdä niistä itse.
Valmistamme tuotteita.
Kaikki tietävät, että mitä tahansa ruokaa voidaan valmistaa monin tavoin menettämättä alkuperäistä kulinaarista ideaa. Sama koskee tiramisun kaltaisen ruuan keittämistä.
Tässä on hyviä ideoita siitä, kuinka voit korvata mascarpone-juuston, jos sinulla ei ole sitä kädessä: rasvainen raejuusto (vain tuore), smetana, kerma, Philadelphia / Buco-juusto. Marsala-viinin sijasta voit poimia myös analogeja: Madeira, Amaretto, brandy, konjakki.
Keksit "Savoyardi" korvaavat rohkeasti keksikeksit.
Keittämisen lopussa voit ripottaa sitä murentuun kaakaoon.
Älä unohda seuraavia aineosia: kananmunat, espresso, sokeri.
Suositut tiramisu-reseptit.
Seuraamalla tätä reseptiä, saat makeisteoksen mestariteoksen, joka on mahdollisimman samanlainen kuin alkuperäinen versio.
Vaikka olisitkin uusi keittiö, vinkkien ja alla olevien toimien algoritmin ohjaamana, tämän ruoan keittäminen ei ole vaikeaa.
Keittämisen lopussa on tärkeää antaa jälkiruoka jäähtyä, mieluiten kylmässä paikassa.
Mistä ruokalaji koostuu:
* Sokeri (75 gr),
* Munankeltuainen (3 kpl),
* Tarjousjuusto / raejuusto / smetana (250 gr.),
* Pikakahvi (3 tl),
* Keksipavut (120 gr),
* Kuiva kaakao (1 rkl. L.),
* Brandy / Amaretto (4 rkl. L.).
Keittäminen:
1. Kaada ensin pikakahvi kiehuvalla vedellä (enintään yksi lasillinen kiehuvaa vettä). Jäähdytä sitten saatu espresso ja sekoita se brandy / viinaan.
2. Sekoita munankeltuaiseen sokeri ajamalla vähitellen raejuustoa / smetanaa / mascarponea. Sekoita, kunnes elastinen. Vatkaa proteiini, kunnes se on vakaa, ja sekoita varovasti kermaan.
3. Jaa keksekeksejen lukumäärä kahteen annokseen. Käsittele ensimmäinen erä evästeitä kahviseoksessa ja aseta se välittömästi tiiviisti lautasen pohjalle. Päällystä sitten kerros varovasti muna-juustomassalla.
4. Aseta toinen keksi-erä: kasta kahviin, laita pohjakerroksen päälle. Harjaa muun kerman kanssa. Tasoita pinta.
5. Kääri astia tiramisulla tarttuvalla kalvolla, jäähdytä 4-5 tuntia. Ripottele kaakaojauheella tarjoillaan. Bon ruokahalua!