Kirsikkakylmäkeitto

Kuvittele, että juuri tällaiset keitot eivät ole vain erikoislääkärien valitsemia. Jos kyllästyt tavalliseen valikkoon, rakastat marjoja, tämä on vain loistava tilaisuus koristaa ruokavaliosi uudella lautasella. Poika on iloinen hänestä! Miksi ei! Se on kevyt ja maukas, ja lisäksi, onko se ravitsevaa?
Ainesosat puntaa kohti marjoja:
kaneli sauva;

• 10 g maissitärkkelystä;
• 100 g sokerista;
• 500 ml vettä + 10 ml tärkkelyksen laimentamiseksi.

Kuinka valmistaa:
poimi marjat, kasta parhaimmat niistä kylmään veteen, pese ne ja huuhtele sitten.
Repi hevoshousut pois, ota luut pois. Tee tämä pannulla, jossa keität keittoa, jotta et pudota yhtään tippaa kirsikkaa.
Kaada tyhjät marjat sokerilla ravistamalla niitä, sekoittamatta lusikalla.
Kaadetaan kahden tunnin kuluttua vettä kirsikka-massaan. Lisää kaneli. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Peitä sitten pannu kannella, vähennä liekin kieltä, keitä keittoa vielä 10 minuuttia.
Poista hieman keitetyt kirsikat kanelista käyttämällä raotettua lusikkaa. Sitä tarvitaan lautasen koristamiseen. Kanelista ei ole enää hyötyä.
Vatkaa loput marjat tehosekoittimella. Palaa pannuun, jättäen siihen niin paljon nestettä kuin pidät. Muuten, kuinka monta keiton annosta tulee, riippuu tästä.
Yhdistä tärkkelys tl vedellä ja kaada kattilaan. Sekoita nestemäinen malja yhden minuutin kuluessa vispilä sekoittaen.
Sammuta keittolevy? Odota, että keitto jäähtyy. Ja sitten jäähdytä se jääkaapissa. Eikö tarpeeksi makeisia ja eloisa väriaksentti? Vatkaa kerma ja koristele heidän kanssaan kulho keittoa ja jopa viivästynyt marja.
Haluatko antaa kirsikkakuoreen aikuisen kosketuksen? Kaada vain lasillinen kirsikkaa siihen. Yllättynyt? Mutta tällaiset ensimmäiset kurssit ovat kaukana harvinaisista vieraista gourmet-valikossa!