KOTITEKOINEN KERMAJUUSTO

Send

Sulatettu juusto on nyt kallista, ja joillakin tunnetuilla markkinoilla se on erittäin kallista. Siksi tämän herkullisuuden ystäville ei jää muuta vaihtoehtoa kuin keittää se itse raejuustosta ja useista muista ainesosista. Kotona valmistetun jalostetun juuston laatu ei ole millään tavoin heikompi kuin myymäläjuusto, lisäksi siinä käytetään vain luonnontuotteita. Ja sen valmistelussa voit kokeilla koostumusta ja valita alkuperäisen maun.
Yksinkertaisimmassa versiossa vähintään tuotteita:

korkearasvainen raejuusto - 500 g;
yksi muna;
voi - 100 g;
sooda, suola - tl.

Keittäminen on helppoa. Poistamme öljyn jääkaapista etukäteen, jotta se sulaa hieman. Raejuuston tulee olla pehmeää, joten pyyhi se seulan läpi. Sekoitamme kaikki ainekset.

Ja alamme hieroa niitä varovasti työntäjällä. Voit käyttää tehosekoitinta, tämän välttämättömän avustajan avulla prosessi sujuu nopeammin ja paremmin. Jos raejuusto on liian kuiva, on suositeltavaa kaataa siihen lusikka tai kaksi maitoa. Sitten seoksesta tulee nestemäistä. Joka tapauksessa juustomassan tulee osoittautua hiukan öljyiseksi ja tasaiseksi.

Siirrämme sen pieneen kattilaan.

Upotamme tämän astian kiehuvaan veteen - toiseen suureen astiaan. Osoittautuu vesihaute. Sulamme sen päällä raejuustoa, kunnes muodostuu paksu, viskoosinen massa. Raejuustoa on tarpeen sekoittaa jatkuvasti lusikalla, jotta se ei sulaa paitsi voimakkaasti myös tasaisesti. Se on pidettävä vesihauteessa 10 minuutin ajan.
Tästä näyttää sulanut juusto.

Haluttaessa juustoseokseen voidaan lisätä mausteita maun mukaan. Esimerkiksi aromaattiset yrtit, paprika, pippuri tai kaikki yhdessä.

Sekoita ja kaada muotteihin. Se voi olla kulhoa, purkkia tai pieniä ruoka-astioita.

Lähetämme täytetyt astiat jääkaappiin ja odota, kunnes niiden sisältö jähmettyy hyvin.

Levitämme herkullista kermajuustoa leipää, koristele tuoreilla vihanneksilla ja nauti.

Kun juustomassa on vielä lämmin, siihen voidaan lisätä viipaletta pekonia, paistettuja sieniä, paprikaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Lapsille on parempi tarjota makeita täytettä: säilömiä, hilloja, tiivistemaitoa. Jokainen valitsee kotitekoisen kermajuuston maun itse.

Send