KEFIIRI-RUSINAKUPPIKAKKU

Send

Vanhin poikani, kuten minäkin, rakastaa leivonnaisia rusinoilla ja siksi usein pyytää minua tekemään kuppikakun. Yleensä muffinit ovat suosikki leivonnaisia monille lapsille, etenkin rusinoilla, pähkinöillä tai muilla herkkuilla keitetyt. Ja ne valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti.
Tässä on resepti kakkuvalmistukselleni rusinoilla kefiirillä, mikä osoittautuu erittäin maukalliseksi.
Välttämättömät ainesosat:

Jauhot - 2 lasia;
Munat - 2 kpl .;
Sokeri - 1 kuppi;
Kefiiri - 1 lasi;
Leivinjauhe - 2 tl;
Kasviöljy - 1/3 kuppi;
Rusinoita.

Ensin täytyy lyödä munat sokerilla.

Lisää sitten 1 kuppi kefiriä ja sekoita hyvin.

Lisää seuraavaksi vähitellen jauhoja muna-kefir-seokseen jatkuvasti sekoittaen, jotta taikinaan ei muodostu palamia. Lisää leivinjauhe ja kasviöljy. Sekoita hyvin.

Lisää nyt pestyt rusinat taikinaan. Rusinoiden sijasta voit käyttää pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä.

Kaikki on tarpeen sekoittaa huolellisesti.

Minulla on erityinen muoto kuppikakun valmistamiseksi, nimittäin metalli, jolla on aaltoilevat sivut. Mutta uunissa voit käyttää mitä tahansa muuta leivontaastiaa.
Vihje: Jotta kakku ei tarttu muottiin, ripottele sitä mannassa tai leivänmuruilla.

Kaada syntynyt taikina leivonta-astiaan ja laita uuniin.

Paista tämä kakku rusinoilla mieluiten 180 asteen lämpötilassa 50 minuutin ajan.
Mutta kuppikakun valmiuden voi arvata ruusuinen pulla ja herkullinen tuoksu.