KOTITEKOINEN LINTUMAITO (SMETANAHYYTELö)

Send

Tietenkin tämä ei ole alkuperäinen resepti tunnetuille ruokia, mutta se maistuu kovin siitä. Jälkiruoka valmistetaan smetanan perusteella, se osoittautuu epätavallisen helläksi, kevyeksi ja ilmavaksi. Tarjoaa annoksina, lasissa tai astioissa. Jos otat enemmän smetanaa ja muita ainesosia, voit tehdä kakun ilman leivontaa. Hapankerma voidaan korvata kermalla, kaakao sulatulla suklaalla, ja reseptin sokerimäärää voidaan muuttaa ylös tai alas maun mieltymyksistä riippuen.

400 grammaa smetanaa;
20 grammaa gelatiiniä;
50 ml maito;
0,5 kupillista sokeria;
10 grammaa vaniljasokeria;
2 suurta lusikkaa kaakaota;
2 suurta lusikkaa jauhettua sokeria;
60 grammaa voita.

Kaada gelatiini maidon päälle ja anna paisua noin 30 minuutin ajan; lue ensin pakkauksen ohjeet.
Kun massa turpoaa, kaada vähän vettä, noin 50 ml. ja laita alhaisella lämmöllä. Sekoitetaan jatkuvasti massan lämmittämiseksi ja pidetään, kunnes gelatiinikiteet liukenevat. Nesteen ei pitäisi kiehua. Aseta sivuun jäähtyä.

Sekoita smetana sokerin ja vaniljan kanssa. Vatkaa, kunnes sokeri liukenee, kaada jäähdytetty gelatiini ja lyö uudelleen sekoittimella tai tehosekoittimella.
Kaada saatu massa muotteihin, jättäen vähän tilaa suklaaosalle. Jälkiruoan esittelyyn on useita vaihtoehtoja, joten lomakkeita voidaan käyttää eri tavoin: läpinäkyvä lasi, kahvikuppi tai kaunis kulho.
Laita smetanahyytelö jääkaappiin puoleksi tunniksi ja keitä suklaamassasi.

Sulata voi, kaakao ja jauhe kattilassa matalassa kuumassa. Sen tulisi olla ruskea, sileä, tasainen lasite. Jäähdytä suklaamassa.
Poista hyytelö jääkaapista ja levitä jäätävyys varovasti päälle. Jääkaapissa 1,5 - 2 tuntia.
Jälkiruoka voidaan kuluttaa heti lasista, tai voit siirtyä lautanen päälle lämmittämällä astiaa kuumassa vedessä.