Kuinka tehdä neljä juustopizzaa

Oli aika, jolloin pizza oli yksinkertainen ruoka tavallisille italialaisille asukkaille. Nyt se on kuitenkin yksi maailman tunnetuimmista ja suosituin italialaisen keittiön ruokien kaikkien väestöryhmien keskuudessa. Kotona voit valmistaa yksinkertaisen version ruokia käyttämällä käsillä olevia tuotteita. Pääsääntöisesti makkaraa, juustoa, tomaattia ja tomaattikastiketta tulee kotitekoisen pizzan täyte. Mutta voit keittää enemmän "italialaista" pizzaa, nimeltään "quatro formagio". Tämä nimi äidinkielellä kuulostaa neljältä juustolta.
Italiassa valmistetut jauhot ja juustot eroavat kotimaisista tuotteista, mutta noudattaen neljän juuston pizzavalmistuksen periaatteita, voit keittää sen itse kotikeittiössä.
Perinteisesti quatro formagioon käytetään seuraavia juustoja:

• sininen juusto dor sininen;
• kova parmesani;
• pehmeä mozzarella;
• suloinen maasdam.

Kaikki nämä juustotyypit eivät ole ongelma löytää jakeluverkostossa. Vaikka ne ei olisi tuotettu Italiassa, mutta kotimaisissa meijereissä, kotitekoinen neljä juustopizzaa on erittäin maukas. Jos mitään juustoa ei ole myynnissä, voit noutaa muita juustoja, joilla on samanlaiset ominaisuudet.
Voit tehdä neljä juustopizzaa kotona tarvitsemasi:

• mozzarella 60 g;
• sinihomejuusto 60 g;
• Parmesan tai mikä tahansa kova juusto 30 g;
• Maazdam-juusto tai arkku 60 g.

Testiä varten:

• jauhot 160 - 170 g;
• vettä 100 ml;
• öljy 20 ml;
• suola 3 g;
• sokeri 10 g;
• hiiva 7 g.

1. Huolimatta siitä, että löydät valmiita pizzapohjia myytäväksi, on parempi, että taikina valmistetaan sille itse. Vaivaa tätä varten vaivaa yksinkertainen hiiva taikina vedessä lisäämällä pieni määrä öljyä. On parempi käyttää oliivia, mutta voit käyttää mitä tahansa hajutonta kasviöljyä. Taikinan valmistamiseksi sinun täytyy laittaa sokeri, suola ja hiiva lämpimään veteen. Kaada öljy ja lisää jauhot. Vaivaa taikina. Jätä pizza taikina 40 minuutin ajan lämpimään paikkaan.
2. Raasta parmesan tai mikä tahansa kova juusto hienoilla neilikoilla.
3. Murenna mozzarella käsillä tai pilkkoa.
4. Murskaa sinihomejuusto pieniksi paloiksi.
5. Raasta mazdam tai juustolasari karkealle raastimelle.
6. Rullaa taikina. Tämä on tehtävä niin ohuesti kuin mahdollista.
7. On suotavaa, että pizza-neljän juuston pohja ei ollut paksumpi kuin 4-5 mm.
8. Levitä raastettu Parmesan koko pizzapohjaan.
9. Järjestä mozzarellan ja sinisen juuston paloja.
10. Ripottele päälle mazdam- tai juustolippa. Voit lisätä ripauksen kuivaa oreganoa, jota Italiassa kutsutaan oreganoksi.
11. Lämmitä uuni + 190 ° C: seen. Pane sisälle leivinastia, jossa on pizzaa neljä juustoa.
Noin 12-15 minuutin kuluttua kotitekoinen pizza, jossa on neljä erilaista juustoa, on valmis.