Aurinkokuivatut tomaatit talveksi

Tämä resepti on tullut meille tiedossa suhteellisen hiljattain. Hän on kotoisin italialaisesta ruuasta. Siellä hedelmät korjataan tällä tavalla edelleen käytettäväksi pizzan, pastaten ja muiden paikallisten kokien pääruokien valmistuksessa.
Yritämisen jälkeen päätät työkappaleen käytön tulevaisuudessa. Mutta voit olla varma, että se tulee erittäin maukasta. Jopa tavallisesta voileipästä, jolla on tällainen tomaatti, tulee vain kuninkaallinen herkku. Kokeile sitä.

Ainesosat:

• tomaatit;
• suola;
• pippuria;
• valkosipuli;
• öljyä.

Aurinkokuivattuja tomaatteja voidaan valmistaa mistä tahansa lajikkeesta, mutta silti on parempi valita tiheät tomaatit, jotka pitävät muodonsa hyvin.
Huuhtele tomaatit.
Kuivaa.
Leikkaa puoliksi tai neljänneksiksi.
Poista massa varovasti lusikalla.
Älä kaada sitä ulos. Boršikselle, muhennokselle jne. Tämä on juuri sitä mitä tarvitset.
Peitä leivinkerros kalvolla, levitä tomaattiviipaleet tasaiseen kerrokseen.
Suolaa, pippuria.
Laita uuniin vähintään kuumuudeksi 3–5 tunniksi. On suositeltavaa haalistua kannen ollessa aurattu.
Pane purkin alaosaan viipaloitu valkosipuli. Aseta tomaatit tiiviisti.
Täytä kuuma (ei kiehuva!) Öljy puoliväliin.
Korkki ja anna sen hautua vähintään kolme päivää. Voit ravistaa säännöllisesti liottaaksesi paremmin.
Varastoidaan 6-8 kuukautta, mutta vain jääkaapissa.
Puoli litran purkkiin tarvitaan noin 2 kg tomaattia.
Bon ruokahalua.

Katso video: Sara Parikka kokkaa - Lämmittävä tomaattisoppa (Saattaa 2024).