TEE SE ITSE - RUOANLAITTO

Send

Kuten kaikki teollisuustuotteet, majoneesiksi kutsuttu kastike on kotoisin kotona. Oletetaan, että se alunperin osittui nopeasti komponenttituotteiksi, joten sitä ei varastoitu kauan. Nykyään turbo-tilassa olevan upotettavan sekoittimen ja 20 minuutin vapaa-ajan läsnäollessa jokainen kotiäiti voi valmistaa tyylikkään homogeenisen majoneesin. Lisäksi työskentely vie noin 5 minuuttia.Tuote saadaan ilman keinotekoisia sakeutusaineita, säilöntäaineita ja arominvahventeita.

Ainesosat majoneesia

Valmiin kastikkeen grammat 270-300 käyvät ilmi, jos otamme:
- 230 - 240 grammaa kasviöljyä (puhdistettua);
- iso raaka muna (tai 1 pieni kokonainen + 1 keltuainen tai 1 proteiini);
- 1 tee l. ruoka etikka;
- 0,3 teetä l. rakeistettu sokeri, hieno suola, tyyppi "Extra" ja sinappijauhe (voidaan valmistaa sinappi).

Valmistetaan majoneesia

Kaikkien tuotteiden on ehdottomasti oltava huoneenlämmössä, eikä niitä saa vain poistaa jääkaapista.

Kaada öljy puhtaaseen kuivaan purkkiin, jonka tilavuus on 0,5 litraa, aja muna.

Kaada sokeri ja suola purkkiin.

Lisää sinappi ja etikka siihen.

Jätä tuotteet 15 minuutiksi itsereaktioon. Tietyn ajan kuluttua ne alkavat muodostaa valkeahtavaa pinnoitetta.

Purkin alaosaan asetamme upotussekoittimen. Kytkemällä se päälle suurimmalla nopeudella, havaitsemme heti majoneesin muodostumisen.

Pidä purkkia, muutama kerta alhaisemmalla nosta mukana tulevaa tehosekoitinta. Alle minuutissa muista ainesosista tulee yksi kastike. Varastoimme sen (korkeintaan kuukauden) jääkaapissa peittämällä sen kansi. Poista ajan myötä muodostuva kuori tai sekoita.

Kun olet maistanut kotitekoisen majoneesin tässä suhteessa, voit myöhemmin vaihdella käytettyjen mausteiden lukumäärää ja öljytyyppejä, jolloin saadaan tyydyttyneempi tai vähemmän rasvainen kastike.