Makrilliviipaleet grillillä

Grillassa paistettu viipaloitu makrilli on hyvin samankaltainen kuin kuuma savustettu kala. "Mangal savu" läpäisee kaiken kalalihan, makrilli saa uskomattoman aromin. Mitä kauemmin kala on grillillä, sitä kuivemmaksi se tulee. Sinun on saatava kiinni hetkestä, jolloin makrilli on jo punastunut, mutta ei ole vielä menettänyt mehukkyyttään. Kaloja ei voi kaada usein kypsennyksen aikana, tällaisista käsittelyistä se voi hajota. Vallankaappauksen tulisi olla ainoa, niin makrilli pysyy kauniina.

Välttämättömät tuotteet

• makrilli - 1 kpl,
• kalamausteet - 1 rkl. l.,
• oliiviöljy - 3 rkl. l.,
• soijakastike - 2 rkl. l.,
• sitruuna - 1/3 kpl,
• suola - 1 ripaus,
• tuore tilli.

Resepti makrilli grillillä

1. Tietysti, älä syötä tulipaloa yhdestä makrillista grillissä. Voit ensin keittää lihavartaat vartaassa ja sitten leipoa nopeasti makrilliviivuja grillillä. Silloin kaikki onnistuvat, niin lihan ystävät että kalan ystävät ovat tyytyväisiä. Jos aiot yksinomaan kalamenun, voit sijoittaa samanaikaisesti grillille samanaikaisesti 5-6 leikattua kalaa.
2. Makrilli sulatettu, leikkaa pää ja häntä. Vatsa on revitty auki ja kuorittu. Ruho pestään, leikataan suuriksi paloiksi.
3. Makrellinpalat laitetaan astiaan, kastetaan sitruunamehulla.
4. Kaada kala soijakastikkeella.
5. Ripottele makrillia suolalla.
6. Kalan tavanomainen mauste koostuu kuivatusta sipulista, valkosipulista, paprikasta, basilikasta. Hienoksi jauhettua mausta ei käytetä marinointiin ennen grillillä paistamista. Sinun tulisi valita kuivatut mausteet, jotka koostuvat suurista paloista. Makrellinpalaset sirotellaan runsaalla mausteella.
7. Lisää oliiviöljy. Makrelliviipaleet käännetään siten, että ne upottavat marinaadiin. Kalaa marinoidaan tunnin ajan, paloja käännetään ajoittain. Jos huoneessa on viileä, voit jättää kalaruuan pöydälle.
8. Makrelliviipaleet leviävät grillille, paista 8-10 minuuttia, käännä kalat toiselle puolelle, paista vielä 8-10 minuuttia.
9. Jotta makrillilla olisi savustetulle kalolle ominainen maku, kuumaan hiileen heitetään ohuita ”tuoreita” kirsikankoruja.
10. Paistamisen aikana makrilli kastellaan marinaadijäännöksillä. Kalat reagoivat nopeasti grillin kuumuuteen. Sinun on vain suihkutettava, koska iho hiipii heti. Marinadin tekeminen välttää tällaiset ongelmat.
11. Makrilli poistetaan grillistä, kun palat muuttuvat kultaisiksi.
12. Makrellit eivät tarvitse monimutkaisia ​​kastikkeita, kun peittaus on saavuttanut tarvittavan terävyyden. Mutta tarvitset tuoretta tilliä, hienonnettuja tuoreita vihreitä korostaa täydellisesti grillillä paistetun kalan makua.
13. Keväällä makrilliviipaleita voidaan tarjoilla retiisillä ja luonnonvaraisilla valkosipulinlehdillä, kesällä - tavallisilla kurkku- ja tomaattiesityksillä.