SIANLIHAN YKSINKERTAINEN SUOLAAMINEN VALKOSIPULILLA

Send

Monille rasva on melkein suosituin tuote. Kerroksella ja ilman kerrosta, ohut ja paksumpi, suolattu monin tavoin. Jokaisella lajilla on omat fanit. Talvella kylmänä se antaa kylläisyyden tunteen, kesäkuumuudessa ohuesti leikattu laardi virkistää ja jäähtyy. Ja on parasta suolaa laardi itse, koska voit aina valita suosikki mausteesi saadaksesi oikean maun. Tänään haluan tarjota yksinkertaisimman, voit sanoa, peruselimen, tämä on rasvan suolaaminen valkosipulilla. Kaikki on hyvin yksinkertaista, rullaa kappaleet runsaasti suola- ja mausteseokseen, laita pussiin ja lähetä jääkaapissa päiväksi. Joten viettänyt vain viisi minuuttia aikaa, on pian mahdollista nauttia herkullisesta ja aromaattisesta suolatusta searasvasta.

Ainesosat

tuore pekoni 400 g
valkosipuli 4-5 kynsiä
suola 2 rkl
korianteri 1 rkl
pippuriseos 1 tl
laakerinlehti 3 kpl

Vaiheittainen resepti suolaamisen suolaamiseksi

Valmista kaikki tarvitsemasi. Leikkaa rasva paloiksi, koko on noin 10x5 cm, mutta mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeampi suolaaminen tapahtuu. Jos hienonnetaan hienommaksi, kotitekoinen laardi on valmis puolessa vaaditussa ajassa. On toivottavaa, että pekoni on tuoretta, ei jäädytettyä ja korkealaatuista, lopputuotteen maku riippuu suoraan tästä.

Kaada suolaa ja mausteita laastiin, mursi laakerinlehti käsillä. Seos voidaan valmistaa jauhamalla kaikki kahvimyllyssä tai käyttämällä valmiita. Mutta vastajauhetut mausteet maistuvat paljon voimakkaammalta.

Jauhaa hyvin survin kanssa. Lisää hienonnettu valkosipuli.

Sekoita ja kaada tasaiselle levylle. Rullaa jokainen pekonipala reilusti joka puolelta.

Taita tukevaan muovipussiin.

Sitoudu, yritä jättäen sisälle mahdollisimman vähän ilmaa. Pane jääkaappiin päiväksi.

Muutamassa tunnissa on havaittavissa, että laardi on tullut hieman märkä, mikä on hyvä. Pussin sisältöä on suositeltavaa sekoittaa ja kääntää säännöllisesti, jotta suola olisi tasainen.