KANANRINTAKINKKU

Send

Kotitekoista kanan kinkkua ei verrata makuun kaupasta ostetun tuotteen kanssa. Se on valmistettu kokonaisista kananruhoista, joissa käytetään ihoa tai vain rinnasta. Rinnasta kinkku on ruokavaliota, ja se voidaan sisällyttää ruokavalioon asianmukaisella ravinnolla. Lisää lihasta tuoksuva ja maukas, lisää siihen valkosipulia, ja värin lisäämiseksi lisää makeaa, kirkasta paprikaa. Jauha kanafilee pieniksi paloiksi, laita se leivontaholkkiin, kiristä se tiukasti ja keitä vedessä 1 tunti.
Tarjoukset: 4.
Kypsennysaika: 6 tuntia.

Ainesosat

broilerin rintafilee - 2 puolikkaata;
valkosipuli - 2 suurta neilikkaa;
makea paprika - 1,5 tl;
jauhettu musta pippuri - 2 hyppysellinen;
suola.

Ruoanlaitto kinkku

Ota keskikokoinen rintafilee. Poista rasva, huuhtele se hyvin, kuivaa se paperipyyhkeellä.
Valmistetut puolikkaat leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Voit leikata 1 puolikkaan viipaleiksi ja viedä toisen fileen pala lihamyllyn läpi. Sitten lopullisen kinkun leikkauksesta saamme uuden kuvan.
Ripottele filee makealle paprikalle, suolalle (2 ripausta), mustalle pippurille ja sekoita hyvin. Täydennämme kirkkaita paloja puristimen läpi murskattujen valkosipulinkynsiin ja sekoitamme jälleen hyvin käsin.
Leikkaa leivosta pahvi hihasta, avaa se ja levitä valmistettu kirkas liha sisälle.
Löysää hiha kanan kanssa.
Pidämme hihan päätä sormilla, paina lihaa 2 sivulta, yritä poistaa ilmaa palojen välillä niin paljon kuin mahdollista. Kierrämme kalvon reunat muodostaen tiheän tankoa ja sitoa se tiukasti nauhoilla, jotka tulevat holkin mukana. Siksi yhdelle henkilölle on vaikeaa helpottaa prosessia, pyydämme rakkaiden apua. Yksi henkilö kääntyy ja toinen sitoo reunat. Sinun pitäisi saada tiukka leipä, jonka lähetämme jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
2 tunnin kuluttua kattilassa kuumenna vesi kiehuvaksi ja alenna lämpötila minimiin. Levitämme valmistettu leipä kuumassa vedessä, peitä ja keitä 1 tunti. Veden ei pitäisi kiehua. Otamme pois valmis kinkun ja annamme sen jäähtyä kokonaan pöydälle.
Siirrämme sitten leivän jääkaappiin ja pidä noin 2 tuntia. Vapautamme hiukan herkullisen kinkun holkista; keittämisen aikana muodostunut neste valuu ulos. Leikkaa varovasti terävällä veitsellä jaetuiksi viipaleiksi.
Tarjoa kinkku paprikan kanssa ohuesti viipaloitujen vihannesten kanssa ruisleipää aamiaiseksi tai alkuruokaksi.

Ruoanlaitto-vinkkejä

Tämän periaatteen mukaan voit keittää kinkkua hienonnettujen tuoreiden yrttien ja valkosipulin, kuivattujen yrttien ja valkosipulin kanssa. Tuoreista yrtteistä korianteri, tilli, basilika tai persilja ovat hyviä, kuivattuista yrtteistä - rosmariini, oregano ja majorami.
Lisää kinkku liima-aihioon peittääksesi kinkun kerroksella hyytelöä. 700-750 grammaa filettä varten tarvitset 15 grammaa liivatetta.
Lisää kinkku lihavammaksi lisäämällä filee pienillä perapaloilla ja kääri liha kanan ihoon, ikään kuin reseptillä.
Paahtoholkki voidaan korvata tavallisilla muovipusseilla. Voiman luomiseksi asetamme valmistetun lihan huolellisesti kahteen pakkaukseen ja sitoaan.

Send