KEITETYT SIANLIHA PAKKAUKSESSA, MAHTAVA RESEPTI

Send

Kuka tahansa ihminen, ei vain, on iloinen tästä herkullisuudesta. Upeasti herkullinen resepti maustetun pekonin keittämiseen. Salaisuus on, että ennen keittämistä on ladattava laardi pussiin. Tämä estää suoran kosketuksen kiehuvaan veteen, ja kaikki vuotanut mehu imee palan lajia.

Ainesosat

Rasvan valmistamiseksi pussissa tarvitset:

1–1,5 kg rasvaa tai lihan rintaosaa, valitse mikä maullesi sopii;
sellofaanipussi tai tarttuva kalvo;
2-3 rkl. rkl suolaa;
2 rkl. rkl jauhettua mustapippuria;
0,5 tl punaista pippuria;
2 laakerinlehteä;
2 katajamarjaa;
2 neilikkapuikkoa;
1,5 päätä valkosipulia.

Valmistamme aromaattista ja maukasta sianlihaa omassa mehussa

Jotta pekonista tulisi maukas ja aromaattinen, sinun täytyy raasta se mausteilla. Sekoita punainen ja mustapippuri, suola ja hienonnettu valkosipuli, rullanauha sekoitettuun seokseen. Kiinnitä erityistä huomiota sivuihin. Voit valita haluamasi mausteet.

Laita laardi tai rintakori laukkuun lisäämällä laakerinlehtiä, katajamarjoja, neilikkaa. Sulje pussi hyvin, jotta vettä ei pääse siihen. Jos mahdollista, poista ilma sieltä. Kiinnittimen pussi pakastusta varten on kätevä käyttää, se voidaan kiinnittää kätevästi astian reunaan, se on tiheämpi, joten et voi pelätä, että se rikkoutuu.

Keittämisen salaisuudet

No, jos pari tuntia, anna rasvan maistua mausteisiin. Tänä aikana ne avautuvat ja imevät kappaleen perusteellisesti. Tämä ei kuitenkaan ole lainkaan välttämätöntä, koska lämpötiloille altistettuna marinade tekee työnsä.
Ruoanlaittoon tarvitset suuren potin. Mitä enemmän, sitä parempi. Salaisuus on seuraava: keittää sianlihaa, sinun on noudatettava heikointa kiehua. Siksi kaadamme paljon vettä, laitamme siellä lakkirasvan ja sammutamme vähimmäistulen. Kiinnitä se pyykkitapin avulla astian reunaan, jotta laukku ei aukea ja vesi ei pääse sinne.

Keittämisen jälkeen keitä laardi matalassa kuumassa 2 tuntia. Sen jälkeen jätä se pannuun, kunnes se jäähtyy täysin, vedä se sitten vedestä ja lähettämättä sitä päivästä viileään paikkaan (parvekkeelle tai jääkaapiin) ottamatta sitä laukusta. Tänä aikana laardi jäähtyy vihdoin ja mehu paksenee, muuttuen herkulliseksi hyytelöksi.

Se tulee vielä maukkaammasta, jos lopputuotetta savustetaan vähän. Kuitenkin jopa ilman tätä löydät suustasi uskomattoman maukkaita, aromaattisia ja sulavia rasvoja. Se on täydellinen alkupala tulevaa juhlaa varten.