KUINKA PAISTAA KOKONAISIA KALOJA RAPEALLA PANNULLA

Send

Koko kalan paistaminen pannulla rapeaisella ja maukkaalla kuorella on hyvin yksinkertaista. Ensin on valittava kala. Voit ottaa meri tai joki, sekoittaa erilaisia. Tärkeintä on koko. Kalan tulisi olla keskikokoista.

Ainesosat:

Kala - 2 kpl.
Suola - 1 rkl. l .;
Muna - 1 kpl .;
Jauhot - 4 rkl.
Paprika - 0,5 tl
Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
Kasviöljy - 50 ml.

Paista koko kala pannulla

Peseen kalat ja puhdistan vaa'at tarvittaessa niin paljon kuin mahdollista.

Sitten sinun täytyy repiä maha maha ja poistaa kaikki sisäpinnat.

Seuraavaksi valmistelemme taikinaa. Vatkaa muna tasaisella lautasella ripauksella suolaa.

Sekoita toisessa levyssä jauhot paprikan, mustan pippurin ja suolan kanssa. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Hieromme kalaa myös suolalla, älä unohda lisätä sitä sisälle ja ruiskuttaa sitä sitruunamehulla. Ota 1/3 koko sitruunasta ja purista mehu. Tämä tilavuus riittää 2-3 kalalle.
Otamme kalan ja kastamme sen munalle 2 sivulta.

Rullaa sitten heti jauhoiksi. Levitä kalapalat kuumaan pannuun. Älä varaa kasviöljyä, muuten orja palaa.

Paista ensin korkeaa lämpöä 1-2 minuutin ajan, jotta kuori tarttuisi. Sitten vähennämme tulta ja sulje kansi, paista 10 minuuttia, sitten sinun täytyy kääntää kalat yli ja keittää vielä 5 minuuttia.