Opi keittämään herkullista boršia

Suosituin ensimmäinen kurssi monissa maailman keittiöissä on rakastettu borscht. Jokaisella arsenaalin rakastajatarlla on tietysti useita vaihtoehtoja sen valmistamiseksi. Tänään tarjoamme keittää tämän runsasrikkaan ruuan reseptinsä mukaisesti, ja vaihe vaiheelta tuleva valokuva auttaa jopa kokemattomia isäntätä selviämään tässä tehtävässä.
Joten tätä varten tarvitsemme seuraavat aineosat:
- 5 keskimääräistä perunaa;
- 1 iso sipuli;
- 1 pieni punajuuri;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 150 g tomaattipastaa;
- 300 g kanaa;
- 250 g valkoista kaalia;
- 30 g kasviöljyä;
- suola ja sokeri maun mukaan.
Tuotteiden valmistuksen jälkeen jatkamme juuri boršiksemme valmistusprosessiin. Keitä kanaa (vasikanlihaa, sianlihaa voidaan käyttää) puoli tuntia suolavedessä. Sitten otamme lihan pois, kaatamalla liemi erilliseen astiaan, jossa jatkamme borschin keittämistä.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne kiehuvaan liemeen. Lisää hänen seurauksena liemeksi ohuiksi nauhoiksi pilkottua kaalia. Samanaikaisesti puhdistamme kaikki vihannekset huuhtelemalla ne huolellisesti vedellä. Leikkaa sipuli hienoksi ja aloita sen keittäminen keskilämmöllä esikuumennetussa pannulla lisäämällä kasviöljyä. Jauha porkkanat ja punajuuret hienolla raastimella lisäämällä ne sipuliin.
Sekoitamme, siirrämme vihanneksia noin 10 minuutin ajan, minkä jälkeen kaadetaan niihin tomaattipastaa, samoin kuin suolaa ja sokeria maun mukaan. Noin 5 minuutissa boršiksen vihanneskastike on valmis. Nyt se voidaan lisätä turvallisesti liemeen perunoiden ja kaalin kanssa. 15 - 20 minuutin kuluttua ruokia voidaan jo kutsua valmiiksi boršiksiksi ja kutsua kaikki ruokailla.
Älä unohda, että smetana ja valkosipuli antavat boršelille vielä rikkaamman maun. Bon ruokahalua!