Vaikuttaa siltä, että perunamuusin valmistaminen voisi olla helpompaa? Yksi juhlatila ei ole täydellinen ilman suosittua lisukkeita. Sekä lapset että aikuiset rakastavat häntä. Kaikki kotirouvat eivät kuitenkaan osaa valmistaa perunamuusia oikein niin, että se on herkkä ja ilmava. Ja kaikki, koska tällä yksinkertaisella ruoalla on omat ainutlaatuisen maunsalaisuudet.
Ainesosat ja suositukset
Oikeiden perunamuusien valmistamiseksi on välttämätöntä noudattaa paistamistekniikan lisäksi myös ainesosien oikeita mittasuhteita. Tarvitset 4 annosta varten:
- perunat - 1 kg;
- maito - 150 ml;
- voi - 75 gr;
- suola maun mukaan;
- vihreät - koristeeksi.
On suositeltavaa käyttää saman lajikkeen perunoita, muuten perunamuusuus osoittautuu heterogeeniseksi. Perinteinen tapa valmistaa perunamuusia kestää enintään 40 minuuttia. Jos keitetään hitaassa liesissä, tämä prosessi vie noin puoli tuntia.
Keittämistekniikka
Perunat on pestävä juoksevan veden alla, kuorittu ja leikattu samoiksi viipaleiksi. Tällä hetkellä voit laittaa vettä tuleen ja kiehua. On erittäin tärkeää heittää perunat kiehuvaan veteen, äläkä laita sitä kiehuvaksi kylmässä - se säilyttää enemmän ravintoaineita ja tärkkelystä, jota ilman perunamuusia ei voi käyttää ilmaiseksi. Kun perunavesi alkaa kiehua toisen kerran, sinun on vähennettävä lämpöä, peitettävä ja keitettävä, kunnes se on kypsennetty. Yleensä riittää 15-20 minuuttia. Voit tarkistaa perunan valmiuden veitsellä tai haarukalla.
Maitoa ei voi käyttää kylmänä ja raa'ana - se on keitettävä pienessä tuli- tai vesihauteessa. Lisää voita kiehuvaan maitoon ja pidä seosta tulessa, kunnes se on täysin liuennut (enintään 5 minuuttia). Valmiit perunat on vaivattava murskaamalla kuivana lisäämättä nestettä. Sitten lisätään kuumaa maitoa voin kanssa ja perunoita työnnetään, kunnes muodostuu tasainen, rehevä massa. Perunamuusuus on koristeltu vihreää oksaa ja tarjoillaan lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.
