KEFIR-VANILJAKASTIKE-LEIVONNAISET

Send

Maassamme asuessa on vaikea olla tuntematta ainakin yhtä reseptejä pannukakkujen valmistamiseksi. Koska kalenterissa on koko Maslenaya-viikko, jolloin pöydän kärjessä ovat täsmälleen erityyppisiä pannukakkuja. Parhaat reseptit säilytetään luonnollisesti perhearkistoissa ja välitetään sukupolvelta toiselle. Pannukakku taikinaa voidaan valmistaa melkein kaikkeen: veteen, maitoon, kefiriin, heraan, käyneeseen uuniin, oluen. Kansalaisemme rakastaa ei ole helppoa tarjoilla pannukakkuja erilaisilla hilloilla ja makeisilla, mutta myös tehdä pannukakkuja täyttämällä, joskus melko suolaisia. Yleisin loma-pannukakkujen tyyppi, täytetty punaisella kaviaarilla ja lohilla. Luonnollisesti jokainen kotiäiti valitsee reseptin täsmälleen makuunsa. Mutta valita yksi monista resepteistä on erittäin vaikeaa, joten joudut kokeilemaan jatkuvasti uusia vaihtoehtoja. Haluan jakaa yhden suosikki resepteistäni, nimittäin - kefyrillä tehtyjä vaniljakastikepannukakkuja.
Vaniljakastike-pannukakkujen valmistamiseksi kefirillä tarvitsemme:
1. kefiiri 500 grammaa;
2. jauhoja 250 grammaa;
3. Kananmuna 2 kpl;
4. Sokeri 25 grammaa;
5. Suola veitsen kärjessä;
6. Vesi kiehuvaa vettä 250 grammaa;
7. Voi tai kasviöljy 50 grammaa;
8. Leivosooda 0,5 tl.

Katkaise kaksi munaa kulhoon, josta valmistat taikinan.

Jos ne ovat pieniä, lisää kolmasosa. Lähetämme sinne puoli litraa kefiriä.

On hienoa, jos se on vähän hapan, pannukakut hyötyvät tästä vain.
Sekoita munat kefirin kanssa.

Lisää sokeri ja korosta makeaa makua, tasapainotta sokeri ripauksella suolaa.

Itse asiassa pannukakut maistuvat melkein neutraaleilta. Siksi ne soveltuvat hyvin sekä makeisiin että suolaisiin keittämiin. Jos haluat makeamman makuisen maun, laita enemmän sokeria reseptin yli.
Otin kasviöljyn, jos haluat, voit korvata sen sulatetulla voilla. Lisää voi taikinassa ja sekoita.

Kaada jauho pieninä erinä, jotta kerma ei muodostu, sekoita taikinaa jatkuvasti.

Pane vedenkeitin paistamaan. Tarvitsemme lasin kiehuvaa vettä, johon lisäämme soodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa, testissä oleva kefiiri tekee tämän.

Kaada taikinaan vettä soodalla ja panimoi se. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna taikinan seistä 7-10 minuuttia.

Voit aloittaa paistamisen.

Lounaskakut leivotaan hyvin kuumennetussa pannussa, öljytetään. Otan pannukakun toisen puolen keskilämmöllä, käännyn sitten ja teen tulipalon minimaaliseksi. Näin ollen leivonnaisista ei tule paperia ja ne paistetaan melko nopeasti.

Tämä määrä taikinaa riittää noin 20 pannukakkua varten, tietenkin, kaikki riippuu pannun halkaisijasta. On parasta paistaa erityisessä pannukakkupannussa tai valuraudassa.

Send