SUOLATUT KURKUT 15 MINUUTISSA

Send

Miellyttävät ja virkistävät suolatut kurkut ovat aina käytössä kesäkauden alussa.
Kurkuista on rapeaa tehdä useita kulinaarisia salaisuuksia. Käytä reseptiä varten juuri poimittuja hedelmiä tai kurkkuja, joita on säilytetty enintään kaksi päivää. Lisää etikkaa puoli minuuttia ennen kuin astiat ovat valmiita. Tavallinen pöytäetikka voidaan korvata omenalla tai viinillä, mikä tekee mausta kurkkuja, jotka on täytetty vaaleilla hedelmällisillä muistiinpanoilla.
Ruoka voidaan tarjoilla kylmänä välipalana, käyttää kurkkuja kesäsalaattien ja kaikenlaisten suolakurkkujen keittämiseen.
Yritä keittää upea ja nopea välipala tällä menetelmällä. Tarvitset minimaaliset kustannukset, aikaa ja vaivaa.

Kypsennysaika on 15 minuuttia.
Tuotto on 0,5 litraa.
Kaloripitoisuus 100 grammassa ruokaa on 25 kcal.

Vaadittavat tuotteet:

tuoreet kurkut - 5-6 kpl. (0,5 kg);
pieni sipuli - 1 kpl .;
valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
piparjuurilehti - 1-2 kpl .;
auringonkukkaöljy - 1 rkl;
jauhettu mustapippuri - 1/4 tl;
tilli ja persilja - 0,5 nippu;
tuore basilika - 1-2 oksat;
Lavrushka - 1-2 kpl. (Valinnainen);
sinappisiemenet - 1 rkl;
sokeri - 1 rkl;
etikka 9% - 1 rkl;
kivisuola - 1 tl;
vesi - 1-1,5 kuppia.

Valmistusjärjestys ja -tapa:

1. Pese nuoret kurkut huolellisesti, leikkaa puoli senttimetriä kumpaankin reunaan. Leikkaa hedelmät kahteen osaan ja sitten molemmat - pituussuunnassa neljään osaan. Vaihtoehtoisesti voit leikata kurkut ohuiksi ympyröiksi tai suolattuina kokonaisina (jos hedelmät painavat 50–70 g).

2. Hienoksi hienonnettu piparjuurilehdet ja viheriöt. Leikkaa sipuli mielivaltaisesti, valkosipuli - 2-4 osaan.

3. Aseta valmistetut kurkut pannuun tai paistinpannuun.

4. Lisää piparjuuri, yrtit, sipuli ja valkosipuli kurkkuihin.

5. Jauha kuiva sinappi jyviin tai hioma osittain kahvimyllyyn.

6. Ripottele kurkut sokerilla, lisää suolaa, pippuria, sinappia ja kasviöljyä.

7. Laita pannu pienelle tulelle, hauduta kurkut 7-10 minuutin ajan. Jos kurkut tuottavat vähän mehua, lisää osa vettä, anna sen kiehua jatkuvasti sekoittaen.

8. Kun kurkut muuttuvat hieman pehmeämmiksi ja niiden väri alkaa muuttua, kaada etikkaa, sammuta lämpö ja jäähdytä. Kurkut jäähtyessään muuttuvat erittäin rapeiksi.

9. Valmiit ruoat voidaan kuluttaa heti, mutta voit laittaa sen purkkiin, sulkea kannen ja antaa sen hautua tunnista päivässä. Mitä pidempiä suolakurkkua suolakurkkua marinoidaan, sitä enemmän sen maku kirkastuu ja saa miellyttävän sinappimakuuden.