VALKOSIPULIN JA PIPPURIN LAARDI, YKSINKERTAINEN RESEPTI

Send

Suolariva on arvostettu tuote monien maailman kansojen keskuudessa. Rakastan häntä erityisesti Euroopassa. Vaikka joskus lihakerrosta sisältävää rasvaa kutsutaan kauniiksi sanaksi pekoni, se on silti sianrasvaa. He rakastavat myös sianlihaa Italiassa. Muinaiset Rooman sotilaat suolasivat sian suuressa marmorikylpyssä ja veivät sen pitkille matkoille. No, herkullinen ukrainalainen rasva tunnetaan kaukana tämän maan rajojen ulkopuolella.
Suolatun pekonin kannattajat voivat keittää sen herkullisesti alla olevan yksinkertaisen reseptin mukaan. On tärkeää valita iholle hyvä pala tuoretta sebumaa, jonka paksuus on vähintään 4-5 cm. Ihon tulee olla sileä, ilman sängen jäännöksiä ja kaukana rasvasta. Jos ihoa ei voida pienellä vaivalla erottaa, on parempi kieltäytyä ostamasta tällaista rasvaa, lopullisessa muodossa se on kovaa.

Ainesosat

Suolaksi sianlihaa pippurilla ja valkosipulilla tarvitset:

sianrasva iholla 2 kg;
karkeat suolat 150 - 200 g;
pippuria, jauhettua 5-6 g tai maun mukaan;
valkosipuli;
laakerinlehti.

Rasvan suolaaminen valkosipulin ja pippurin kanssa

1. Jos lakalla ei ole voimakkaita epäpuhtauksia, sitä ei tarvitse pestä, riittää puhdistaa saastuneet paikat veitsellä.

2. Tee pala koko paksuudesta, jotta leikkaukset tehdään melkein iholle.

3. Hiero runsaasti sianlihaa joka puolelta karkealla suolalla. Älä unohda lisätä sitä viiltoihin.
Tärkeää! Hienoa suolaa on mahdotonta käyttää kuivan suolatun sianlihan kanssa.

4. Lisää valkosipuli, laakerinlehti ja pippuri. Valkosipulin määrä määritetään yksilöllisen maun mukaan. Yleensä 1 / 2–1 valkosipulin päätä riittää tähän määrään rasvaa. Pippuri myös maun mukaan, ja laakerinlehtiä riittää 3-4 kappaletta.

5. Kääri sen jälkeen rasva pergamenttiin ja lähetä se jääkaappiin 6-7 päivän ajaksi.
6. Tämän ajan kuluttua sianliha on valmis syömään.

Herkullisia voileipiä valmistetaan sianliharasvosta valkosipulin ja pippurin kanssa. Se voidaan tarjoilla kuumilla keitetyillä perunoilla tai laittaa pöydälle kylmänä välipalana vahvan alkoholin kanssa.

Send