Kaplini mausteinen suolattu

On valitettavaa, että tämä pieni merikala kaadetaan ansaitsemattomasti, ja itse asiassa se ylittää liha B-vitamiinin ja seleenin pitoisuudet. Se on erittäin runsaasti jodia, fluoria, kalsiumia ja natriumia, ja kuten kaikki muutkin luonnonvaraiset luonnonvaraiset kalat, siinä on runsaasti omega-3-rasvoja. Suosittelemme kupolin sisällyttämistä ruokavalioon, jos haluat säädellä kilpirauhanen, sydän- ja verisuonijärjestelmää, välttää verenpainetauti ja nostaa veren kolesterolia. Lisäksi mausteinen suolattu kapelin - se on vain herkullista! Perunamuusilla tai keitetyllä takkiperunalla nahkassa, siivu ruskeaa leipää ja sipulia, alkuruoana tai salaattina. Jotta voit kokeilla tätä kaikkea, sinun on ehdottomasti selvitettävä, miten suolakapoliin voi yksinkertaisesti ja nopeasti suolata kotona!

Ainesosat

• - tuorepakastettu kapelini - 0,5 kg;
• - vesi - 150 ml;
• - suola - 1,5 tl;
• - korianterin jyvät - 1 tl;
• - laakerinlehti - 2 kpl .;
• - neilikka - 3 silmua;
• - maustemauste - 5-10 kpl.

Kypsennysaika: 12 h. Annokset: 3 kpl.

Ruoanlaitto resepti

1. Sulata kupolin lämpötila 18-20 tai jääkaapissa alahyllyssä, jos aiot suolata kuumana kesällä. Huuhtele sitten sulatettu villakuori hyvin, tarkista niin, että koko kala näyttää asianmukaiselta. Kun kupolit sulavat - valmista suola ja mausteet. Kalaa ei tarvitse puhdistaa sisäpuolelta, vaan se suolataan murtumattomana.
2. Kun kaikki ylimääräinen vesi valuu pois - voit laittaa kupolin suolaamiseen soveltuvaan astiaan.
3. Valmista laastissa murskattu suola- ja maustesekoitus (jauhaa kaikki paitsi laakerinlehti).
4. Ripottele kappeli runsaasti suolaseoksella, sekoita sitten käsin niin, että mausteinen seos pääsee kalaan kaikilta puolilta.
5. Kaada kaapeli vedellä huoneenlämpötilassa (suodatettu tai jäähdytetty keitetyllä) ja laita laakerinlehti suolaveteen. Jos vedenpinta ei peitä kapeliinia kokonaan, voit laittaa pienen astian päälle, jotta kala murskataan kevyesti kevyesti. Peitämme astian kannella ja jätä villakuoreen suolaksi 12 tunniksi huoneeseen tai koko yön. Määritetyn ajan kuluttua tai aamulla siirrämme säilytysastian lopullisen mausteisen suolatun kapelin kanssa jääkaapissa.
Nyt voit puhdistaa kalan, se ei ole enää niin hauras, sen jälkeen kun se rypistyy, se muuttuu joustavammaksi, ja siksi se voidaan helposti leikata fileeiksi - luut ja kuori jättävät hyvin ja saat kauniita palasia kanapeille tai voileipille. Mausteinen suolattu kapelini valmis!
Bon ruokahalua!