Kuinka puhdistaa silli nopeasti ja ilman luita

Sillin puhdistaminen on yksi keittiön epämiellyttävimmistä toimenpiteistä. Tästä kalasta on paljon huolestuneisuutta lukuisten luiden erottamiseksi, ja se tunkeutuu koko keittiöön, leikkuulautaan ja käteen kalan tuoksulla. Mutta on tekniikkaa, joka auttaa puhdistamaan sillin nopeasti ja ilman luita.

Vaiheittainen silakanpuhdistustoimintasuunnitelma

1. Valmista paikka kalan leikkaamiseen. Voit käyttää retrolehteä ja sanomalehteä, mutta sillin on parempi asettaa leivinpaperille. Säästäminen, jo käytetty tekee. Kädet on suojattu kertakäsineillä, jos et halua niiden haisevan kaloilta. On kätevin ottaa veitsi kapea eikä kovin pitkä. Aloitetaan päästä. Leikkaa se pois evien kanssa.
2. Leikkaa sillin vatsa, puhdista se sisäpinnalta. Jos sisällä on kaviaaria, se voidaan varata erikseen. Hän on varsin syötävä.
3. Puhdistamme veitsellä silakan sisäpuolella olevat kalvot. Leikkaa alemmat evät.
4. Teemme harjanteen pitkin matalan viillon ja poistamme ylälevyn.
5. Puhdistuksessa on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on poistaa iho ensin sillistä ja vapauttaa se sitten luista. Toinen on erottaa luut ensin ja poistaa iho. Tapauksessamme valitaan toinen skenaario. Otamme silakan tiukasti kahteen pyrstön puolikkaaseen ja käännämme sen pois meiltä, ​​ikään kuin se tekisikään. Häntään ilmestyi pieni halkeama. Vedämme silliä kahdella pyrstön puoliskolla eri suuntiin. Se muuttuu silmämme edessä kahteen puolikkaaseen: toinen on melkein luuton, toisessa puoliskossa on harjanne, jossa on kylkiluita.
6. Erotamme harjanteen ja luut veitsellä tai veitsellä sillin toisesta puoliskosta. Tutkimme sitä huolellisesti ja poistamme jäljellä olevat luut.
7. Puhdistamme sillin iholta pään leikkauskohdasta alkaen.
8. Puhdistamme kalvon jälleen veitsellä, poistamme pienet luut käsillämme. Silli on valmis. Poistamme kaiken jätteen käytetyksi paperiksi ja heitämme sen pois.

Voileipä silakkapaloilla viidessä minuutissa

Voileipä, jossa viipaletta kuorittua silliä, aamiaiseksi, on hieno, nopea ja maukas aamiainen.
Alkutuotteet: ruskea leipä, pehmeä juusto, kurkku, joukko tilliä, palasia silliä.
1. Levitä korkealaatuinen pehmeä kermajuusto palalle mustaa leipää. Voit käyttää myös paksua smetanaa. Ripottele päälle hienonnettu tilli.
2. Kuori kurkku, leikkaa levyjä pitkin, aseta viheriökerrokselle.
3. Laita hienonnetut sillinpalat kurkkukerrokseen.
4. Ripottele taas silakan päälle tilliä.
5. Lisää hienonnettu tomaatti lautaselle, jotta se olisi vielä maukkaampaa. Voileipä on valmis!

Katso video: Как почистить селедку быстро и без костей. Как разделать селёдку (Saattaa 2024).