LEIVOTUT KALMARISORMUKSET

Send

Jokainen ainakin kerran kahvilasta tilattu, rapeaksi kalmaripyöriä renkaiksi. Tämä on maukas ruokalaji, jonka haluat syödä uudestaan ja uudestaan. Harva tietää, että kotona on helppo keittää. Ja parantaa niiden makua huomattavasti ja tehdä siitä rapeampia. Ja maissihiutaleet, jotka soveltuvat nopeaan aamiaiseen, auttavat tässä, vain sinun on valittava makeuttamattomat. Kolminkertainen leivonta tuottaa tiheän rapean eikä anna kalmarin lihaa kuivua. Lisäksi se ei käytännöllisesti katsoen kyllästä öljyä. Joten muista käsitellä kotitekoisia herkullisia kalmariasi.

Ainesosat:

300 g tuoretta kalmaria,
150 g sokeritonta maissihiutaleita,
maissitärkkelys 2 rkl,
muna 1 kpl,
auringonkukkaöljy 300 ml.,
kuivattuja valkosipulin rakeita 0,25 tl,
ripaus suolaa
sekoitus jauhettua paprikaa hyppysellinen.

Keittojärjestys

Valmista kaikki tarvitsemasi. Jos kalmari on jäätynyt, anna sen sulautua jääkaapissa. Kalmariruhojen puhdistamiseksi nopeasti ja helposti, ne on kaadettava kiehuvalla vedellä. Kaikki tummat kalvot erottuvat toisistaan, jää vain pestä ne juoksevan veden alla. Leikkaa ruho itsessään noin 0,5 senttimetrin paksuisiksi renkaiksi ja häntä samoiksi liuskoiksi. Niitä voidaan myös leipää ja paistettua tai käyttää muiden ruokien valmistukseen.

Leipomiseksi valmista tärkkelys sekoittamalla se suolan, valkosipulin ja jauhetun pippurin kanssa.

Hioma sokeriton maissihiutale muruiksi millä tahansa sopivalla tavalla. Voit jauhaa laastissa tai siirtyä tiheään muovipussiin ja kävellä vierintätapin avulla. Tarvitaan ei aivan jauhoja, myös isojen palojen tulee törmätä.

Kolmannessa astiassa muna tyhjennetään. Kun kaikki on valmis, voit jatkaa. Pyöritä ensin muutama rengas kalmari maissitärkkelykseen.

Upota sitten muna.

Ja leivotaan maissihiutaleina.

Laita kalmarinrenkaat tasaiselle alustalle ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, mutta voit säilyttää tällaisia aihioita jopa 6 tuntia. Tänä aikana kuori kovettuu hyvin.

Kuumenna auringonkukkaöljy paksussa seinässä olevassa pannulla tai pannulla. Pudota muutama siivu kalmari. Jos kuplia ilmestyy heti, öljy on tarpeeksi lämmin.