Sianlihaa kotona - helpoin resepti

Jokaisella innokkaalla maanomiehellä on oltava muhennos tarvikkeissaan, ja on suositeltavaa, että tämä muhennos tehdään kotona eikä varastossa, sillä hyvälaatuista myymälämuhennusta ei usein löydy nykyään. Kotona valmistamme sellaisen tuotteen, joka on maun mukaan: kohtalaisen suolainen, kohtalaisen mausteinen, kohtalaisen pippuri, lihasta, jonka olemme itse valinneet. Keitämme muhennos sianlihasta vesihauteessa. On myös muita keittotapoja - pannulla, painekattilassa, uunissa. Tämä vaikuttaa minusta mukavimmalta.

Ainesosat

Mitä tarvitset:

• sianlihaa,
• suola maun mukaan
• puoli litran purkissa - 1 arkki laakeria,
• 4 herneitä maustepippuria,
• 5 pippuria, herneitä,
• 0,5 tl jauhettu pippuri (tai maun mukaan).

Ruoanlaittomuuttoja kotona

1. Tänään valitsin muhennos sianlihan. Sianlihan lisäksi tarvitsemme suolaa, laakerinlehteä, sipulia (voit käyttää sipulia) ja pippurimaata, maustepippuria ja herneitä. Muita mausteita voidaan lisätä haluttaessa.
2. Poista nahat lihasta ja leikkaa viipaleiksi.
3. Lisää hienonnettu sipuli lihaan.
4. Suola, lisää kaikenlaista pippuria ja laakerinlehteä.
5. Steriloimme purkit muhennoksi.
6. Sekoita liha ja laita se purkkeihin siten, että yläosa ei ole 2-3 senttimetriä.
7. Täytä tölkit vedellä alkuun ja sulje kannet.
8. Kaada vettä sopivan tilavuuden kattilaan, peitä pohja kankaalla ja laita purkit kankaalle. Laitoimme astian tölkeillä tulipalossa, lämmitämme veden kiehuvaksi ja vähennämme tulipalon minimiin. Peitä sitten pannu kannella ja kypsennä muhennos tällä tavalla neljästä viiteen tuntia. Prosessissa vesi kiehuu ja se on lisättävä, mutta tämä on tehtävä huolellisesti, jotta kylmä vesi ei putoa pankeille, muuten pankit voivat halkeilla. Prosessin keskellä voit avata tölkit ja kokeilla suolaa.
9. Kun purkissa oleva liha hajoaa, poista purkit ja sulje tiiviisti. Käännä tunniksi. Pidä kotitekoinen muhennos jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.