Sianlihaa soijakastikkeessa

Shish kebabista on jo pitkään tullut perinteinen ruokalaji ja olennainen ominaisuus piknikille ja kävelylle luonnossa. Pääsääntöisesti yksi luontoretki tai kesäasunto ei ole täydellinen ilman ruuanlaittoa lihaa. Grillausta varten on valtava määrä reseptejä, mutta herkullinen, pehmeä, herkkä ja mehukas grilli saadaan marinaadissa soijakastikkeesta. Liha marinoidaan mausteissa ja soijakastikkeessa lisäämättä suolaa, jonka avulla se voi imeytyä hyvin ja marinoida nopeasti.

Ainesosat

Sianlihavaunujen keittämiseen soijakastikkeessa tarvitset:

• - sianliha - 1 kg;
• - sipuli - 2-3 kpl;
• - soijakastike - 3-4 rkl. l .;
• - musta jauhettu pippuri;
• - maustemausteinen paprika;
• - mausta grilli;
• - mausteet italialaisista yrtteistä;
• - majoneesi - 1 rkl. l.

Resepti grilli soijakastikkeessa

1. Grillausta varten on parasta valita tuore, rasvainen liha, sianlihan kaula soveltuu tähän hyvin (vauvan paistamisen aikana laardi kuumenee varovasti, mikä tekee lihapaloista paljon pehmeämpiä). Jos haluat mieluummin lievemmän grillaustavan, sinun tulee ottaa massa. Liha on huuhdeltava veden alla, liotettava paperipyyhkeessä.
2. Leikkaa sianliha keskimäärin paloiksi, voit leikata sen suuriksi paloiksi (kebabin täytyy olla vähän pidempi paistamiseksi). Yleensä kappaleiden koko riippuu sinusta.
3. Lisää siihen musta ja mausteinen maustepippuri, mausta grilliin, mausta italialaisista yrtteistä. Sekoita liha mausteilla ja anna kestää 10 - 15 minuuttia, jotta se kyllästyy hyvin. Lisää sitten 1 rkl. l. majoneesi ja 4 rkl. l. soijakastike. Sekoita kaikki uudelleen.
4. Samanaikaisesti kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi renkaiksi. Otamme muovialustan tai kattilan, johon kebab maustetaan. Laitoimme sianlihaviipaleet yhdeksi kerrokseksi, sipulikerroksen päälle, sitten sianlihan ja sipulin. Peitämme tarjotin tai pannun kannella ja lähetämme sen marinoimaan jääkaapissa 10 - 12 tuntia. Shish-kebab marinoidaan parhaiten illalla, sitten yön aikana se marinoidaan täydellisesti ja on erittäin pehmeää.
5. Tietenkin on parasta paistaa sianlihagrilli grillillä ja hedelmäpuiden polttopuut (kirsikka, päärynä, aprikoosi). Vartaassa narumme vuorotellen lihapalasia ja sipulirenkaita (jos haluat, voit lisätä viipaloitua tomaattia), asetamme vartarat hiukoille ja paistamme säännöllisesti kääntämällä vartaat varmistaen, että vartaat ovat paistettuina tasaisesti kaikilta puolilta.
6. Kun grilli on paistettu, poista se grillistä. Sellaisen sianlihakebabin syöminen on ehdottomasti parempi pitaleivän, tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Lasillinen punaista kotitekoista viiniä on täydellinen hänelle. Bon ruokahalua!