Kuinka suolakurkku suolakurkkua. Kaksi vaihtoehtoa

Suolattu, tuore makrilli on maukas ja terveellinen. Tuotteen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Jos ilmenee kysymys: ”Kuinka suolaa makrilli?”, Niin voit käyttää yhtä kahdesta menetelmästä. Sekä ensimmäinen että toinen eivät vie paljon aikaa ja antavat sinun nauttia mausta.

Välttämättömät ainesosat

Makrilli suurlähettiläälle tarvitset:

• kalaa. Ennen kypsennystä makrilli ei ole täysin sulanut;
• suola;
• sokeri;
• laakerinlehti;
• maustepippuria.

Vaihtoehto nro 1 - auringonkukkaöljy ja säiliö.
Vaihtoehto nro 2 - vesi ja säiliö.
Kontteina voidaan käyttää tölkkejä (lasia ja polymeerimateriaaleista), kauhoja, pannuja. Mitä pakkausta käytetäänkin, sen on oltava ilmatiivis.

Keittämistekniikka

Optio numero 1

Keittäminen suolavedessä. Liuota 1 litraan vettä 70 g suolaa. Täytä seuraavaksi suolavesi valmistettuun astiaan, lisää mausteet ja mausta kala. Suolaliuoksen tulisi peittää runko kokonaan. Kalat voivat olla joko kokonaisia ​​tai suolettuja (ilman päätä ja sisäsivuja).
Suurlähettilään aika - 6-7 päivää. Astiaa pidetään lämpötilassa 20 astetta 24 tuntia. Seuraavaksi kapasiteetti siirretään jääkaappiin. Suolavedessä, makrillia säilytetään lämpötilassa 4 - 5 astetta enintään 4 vuorokautta. Tarvittaessa tuotteen pitkäaikainen varastointi asetetaan pakastimeen.

Vaihtoehto 2

Tämä vaihtoehto on parempi siitä näkökulmasta, että tuote on valmis kulutukseen nopeasti. Lisäksi kala on annosteltu, se voidaan tarjoilla sekä säiliössä että lautasella.
Vaiheittainen resepti on seuraava:
1. Poista ruho käytöstä.
2. Teemme kaksi leikkausta, jotka eroavat 0,5 cm: n päässä vatsan valkoisesta viivasta yläosasta peräaukkoon.
3. Poista iho kuten kuvassa.
4. Me muovia. Tee tämä tekemällä kaksi osaa poistamalla selkärangan luu.
5. Pestään puoliruhot juoksevan veden alla.
6. Leikkaa samankokoiset palat.
7. Kaada säiliön pohjaan suolaa ja sokeria;
8. Pino kalat tiukasti;
9. Ripottele suolaa ja sokeria;
10. Lisää haluttaessa laakerinlehteä, maustepippuria;
11. Kaada auringonkukkaöljyä niin, että kala peittyy.
Lähetämme kontin jääkaapiin. Makrelli on valmis kulutukseen 12 tunnin kuluttua. Arkistointi voidaan tehdä millä tahansa sopivalla tavalla. Suolattu makrilli sopii hyvin vihreään sipuliin ja rucolaan.