Kuinka keittää munankeltuainen ulos

Haluatko pelata ja yllättää perhettäsi tai ystäviäsi? Mikään ei ole helpompaa! Keitetyt munat ovat välttämätön osa monia ruokia. Kukin kotiäiti käyttää niitä ruokiaan ja erikseen. Tarjoamme hyvin omaperäisen tavan antaa ruokia yksinoikeudella ja miellyttää kaikkia epätavallisella ilmeellä.

Mitä sinun on valmisteltava

Keltuaisen "kääntäminen" saadaan aikaan käyttämällä fyysisiä lakeja. Sinulla on oltava nailonisukat tai sukkahousut, teippi ja pala lankaa. Keltuaisen sijainnin tarkistaminen valaistaan ​​pienellä taskulampulla.

Munienvalmistustekniikka

Ensin sinun on valaista muna. Käytä taskulamppu valokeilana, tällaista laitetta käytetään laadun tarkistamiseen ennen munien inkubointia. Jos se on sameaa, tämä on todiste tunkasta, on kiellettyä käyttää tällaisia ​​munia ruoassa. Munan tulisi olla tasaisesti näkyvä; proteiinilla ei voi olla tummia sulkeumia.
Nauhoita munankuori tiukasti teipillä, on parempi työskennellä ohut, noin 1 cm leveä teippi. Älä jätä alueita peittämättä, sillä niihin kohdistuu merkittäviä vetolujuusvoimia. Ja luonto teki kuoresta erityisesti siten, että se ei pelkää puristumista (muna pidettiin ehjänä pesässä) ja tuhoutui helposti sisältä (poikasten poistuminen oli helpompaa).
Ota sukkahousut, sido yksi sukka solmuun pituuden keskeltä. Aseta muna sisälle, vedä sukkaa tiukasti, kierrä se ja sido lanka pala toiselle puolelle.
Nyt sinun on löysättävä muna. Pidä sukkaa molemmin käsin, pyöritä sitä noin 20-30 kierrosta. Sitten sinun pitäisi venyttää sukkahousut syklisesti sivuille, munan kierto kiihtyy, kun maksimiarvo on saavutettu, sinun on lievennettävä hiukan jännitystä, muna jatkaa pyörimistä inertialla ja pyörittää sukkahousuja vastakkaiseen suuntaan. Heti kun kierto pysähtyy, vedä sukkahousut uudelleen, muna alkaa pyöriä vastakkaiseen suuntaan. Sukkahousut on venyttävä siten, että ne saavat suurimman kulmanopeuden.
Pidä kehruuta muutaman minuutin ajan. Miksi tämä tehdään? Proteiinitiheys on alhaisempi kuin keltuaisen tiheys. Suurten keskipakoisvoimien vaikutuksesta keltuainen murtuu pussin läpi ja ryntää kuoreen, ja proteiini siirtyy keskustaan ​​- sukka toimii sentrifugina. Mitä suurempia kierrokset ja kiertoaika ovat, sitä parempi vaikutus.
Valaista muna uudelleen taskulampulla, jos se on tumma, mikä osoittaa, että keltuainen on siirtynyt kuoreen, kelaamisen voi pysäyttää.
Poista muna sukkahousuista, mutta älä poista teippiä. Aloita keittäminen, sen tulisi kiehua vähintään viisi minuuttia, joten kovaa kiehumista tarvitaan paljon aikaa.
Vedä muna ulos ja kasta se kulhoon kylmää vettä, heittäen mieluiten jäätä siihen. On tarpeen jäähtyä voimakkaasti, muuten kuori poistuu huonosti.
Poista nyt teippi, kuori muna kuoresta.
Leikkaa veitsellä puoliksi.
Ihana, eikö niin?
Tällainen temppu varmasti miellyttää ja yllättää läheisiä ja rakkaita.

Johtopäätös

Jos muna muuttui keltaiseksi koko tilavuudessa, tämä osoittaa riittämätöntä kiertoa, keltuainen sekoittui vain proteiiniin, mutta ei siirtynyt kuoreen.
Mutta jopa tässä muodossa sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi toista prosessi, yritä antaa munalle suurin sallittu nopeus.