Kuinka suolakurkku suolavedessä

Suolavedessä oleva maukas sianliha on yksi monien suosikki ruokia. Sitä käytetään eri ruokia. Tänään tarjoan erinomaisen reseptin sen suolaamiseksi, jonka mukaan laardi on erittäin pehmeää ja aromaattista.

Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:

• - Vettä 1000 millilitraa.
• - Suolaa 100 grammaa.
• - Sokeria 30 grammaa.
• - Pippuria, makeita herneitä 5 kpl.
• - Laakerilehti 2 kpl.
• - Mausta tl lihaa.
• - Porkkanat ovat kaksi pientä kappaletta.
• - Valkosipuli 3 neilikkaa.
• - Rasva 700 grammaa.

Suolavedessä suolattu suola:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri. Lisää laakerinlehti, pippuri, makeat herneet, porkkanat ja mausta lihaan. Keitä suolavesi ja jäähdytä tuskin lämpimään tilaan.
2. Poista valkosipuli vaa'oista, huuhtele ja leikkaa levyiksi.
3. Sillä välin suolavesi jäähtyy, huuhtele laardi, leikkaa paloiksi ja laita purkkeihin ripottelemalla hienonnettua valkosipulia.
4. Kaada sitten sianliha syntyneellä lämpimällä suolavedellä. Ja laita kylmään paikkaan 3 päiväksi. Suolattuja rasvoja on parempi säilyttää pakastimessa ilman suolavettä.
Bon ruokahalua!