Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä yksinkertaisesti ja maukasta

Tällaisen legendaarisen herkullisuuden avulla jokaisella on omat muistot. Mutta klassinen jäätelö voi tuntua liian tylsältä. Siksi tämän maitotuotteen perusteella keksittiin niin monia reseptejä erilaisista jälkiruoista, joka on kaikkien rakastettu. Tämä jälkiruoka on makujen ja tekstuurien taikuutta! Viskoosinen ja viskoosinen kerros ulkopuolella, jääkeskus ja nestekuori, joka sisältää kaikki makuhermot, antavat meille ennennäkemättömän autuuden tunteen. Jäätelö on tietysti bestselleri vuodenajasta riippumatta. Lisäksi, ottaen perustana vakiojäätelöresepti, voit improvisoida komponenteilla jokaiseen makuun ja luoda ainutlaatuisia tekijän kulinaarisia tuotteita.
Kotitekoinen jäätelö moitteettoman maun lisäksi, valmistettu sielulla ja erityisellä lähestymistavalla, voi tuoda iloa koko perheelle. Ilmoitettu kulinaarinen mestariteos voi miellyttää sukulaisten lisäksi myös työtovereita tai ystäviä. Tämä suloinen herkku voi olla valmistettu yksinkertaisimmista raaka-aineista lisäämällä kaiken mitä pidät. Tärkeä asia - jäätelöä voidaan valmistaa paitsi käsin myös korkean tuottavuuden jäätelökoneen avulla.

Kotitekoisen jäätelön valmistus

Mennään yksityiskohtiin. Yhdistä syvässä kulhoon tämän makean teoksen valmistamiseksi syötäväksi keltuaiset (6 kpl) sokerilla (50 gr) ja sekoita, kunnes visuaalinen tasaisuus on mahdollista.
Yhdistämme pienessä kattilassa tiivistetyn maidon (300 g) saman määrän pastöroitua maitoa, rasvakermaa (375 g), luonnollisen vaniljauutteen (määrä 20 g), laita liesi, kuumenna, kunnes höyry ja tiheys ilmestyvät, sitten varovasti kaada keltuaiseokseen sekoittaen aktiivisesti tasaisella lastalla.
Joten keltuaiset eivät hyyty, emme tee liian voimakasta tulta, kaadamme koko massaa saatuun melangiaan, mutta vain puolet nesteestä. Lisää sen jälkeen eliitti kaakaojauhetta (30 g), sekoita sitten sitten kaikki komponentit huolellisesti homogeeniseksi viskoosiksi konsistenssiksi. Erinomainen opas kerman valmiuteen, kun lapaluun takana on puhdas merkki astian pohjassa.
Seuraavassa vaiheessa jäähdytä melange. Laita astia massan kanssa vaijeritelineelle tai kaada se kiinteään sekoittimeen piiskaamalla kerma miniminopeudella. Lisää seuraavaksi vähän suolaa, sekoita elementtejä jälleen hitaasti silikonilastalla, siirrä sitten seos jäätelökoneeseen, aseta ”Käyttötapa” ja aloita jakso. Tai kaada saatu massa suljettuihin astioihin ja pakasta sitten kokonaan pakastimessa.
Koristele viimeisessä vaiheessa valmiin jälkiruoan yläosa henkilökohtaisten makuominaisuuksien ja toiveiden mukaan, tarjoile se heti jälkiruokapöydälle cappuccinolla tai muulla kuumalla juomalla. Tällainen omaperäinen ja epärealistisesti herkullinen jälkiruoka houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia.

Keittämissuositukset

• Mieti nyt joitain käytännöllisiä ja hyödyllisiä suosituksia, jotka ovat tässä vaiheessa merkityksellisiä.
• Ensinnäkin maidon massan ei tulisi olla liian kovaa, riittävän homogeenista ja jäähdytettyä (jotain jään ja nesteen välissä).
• Toiseksi, jotta saadaan tällainen konsistenssi, jäätelön herkkä pohja tulisi jatkuvasti häiritä, muuten muodostuu jääkiteitä, massa ei jähmetty tasaisesti.
• Kolmanneksi, käytä tähän tarkoitukseen mitä tahansa jäätelökoneet, jotka sekoittavat samanaikaisesti kovettuneen massan ja jäätyvät.

Joten kokki ja nauti, hoita suosikkisi ihmisiä lämmössä jollakin viileällä, luo jotain uutta, älä pelkää olla omaperäinen. Bon ruokahalua ja onnistuneita kokeita!