Yksi tyttöjen taitojen ja kulinaaristen kykyjen arvioimiseksi käytettävistä ruokia on boršsi. Joskus näyttää siltä, että ruoanlaitto on käsittämätöntä tiedettä, mutta tosiasiassa, jos et kiirehdi ja noudata reseptiä, kaikki muuttuu helposti ja yksinkertaisesti!
Yksinkertainen askel askeleelta resepti borschin keittämiseen
1. Pane kypsennetty kana (selkänoja, siipi, enemmän tai vähemmän rasvaiset osat). Yksi kanan selkä riittää kolmen litran pannulle.
2. Kuori perunat ja leikkaa melko suuriksi paloiksi.
3. Kuori punajuuret, porkkanat, sipulit. Raasta punajuuret, leikkaa porkkanat ja sipulit kauniiksi viipaleiksi, pese ja pilota kaali.
4. Lähetä 15 minuutin kuluttua kanakannan keittämisestä, lähetä perunat pannuun, odota, kunnes se kiehuu, keitä 10 minuuttia ja lisää kaali.
5. Nyt voit aloittaa paistamisen. Tämä on tärkeä kohta boršin valmistuksessa, joten sitä on käsiteltävä erityisen huolellisesti. Paista sipulia, kunnes se on kullanruskea, lisää siihen punajuuret ja paista sitä 2-3 minuuttia. Kaada punajuuret ruokalusikalla etikkaa. Tämä on välttämätöntä, jotta borschissa paistaminen ei menetä väriä. Lisää heti etikan jälkeen tomaattipasta, sekoita ja ripottele sokerilla. Anna seoksen paistua muutama minuutti ja kaada sitten porkkanat astiaan. Kun se on paistettu vähän, kaada vähän vettä ja pane paistamiseen vielä viideksi minuutiksi.
6. Pane valmis paistinpannu muihin aineosiin, lisää suola ja mausteet maun mukaan (esimerkiksi laakerinlehti, musta ja kuuma pippuri).
7. Lisättyjen mausteiden jälkeen anna boršin kypsennä vielä viisi minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja sammuta se heti. Anna valmiin ruuan hautua puoli tuntia. Ennen tarjoilua sinun on kokeiltava boršsia ja lisättävä siihen puuttuvaa - etikkaa, sokeria tai suolaa.
8. Tarjoa smetana ja yrtit.
Kolmen litran paksu borssiainesosat
- puoli pannu vettä (lisää ainesosia lisäämällä, kuinka paljon ei riitä);
- liha tai siipikarja (mikä tahansa rasvainen osa) - 300–400 grammaa;
- keskimääräiset perunat - 4-5 kappaletta;
- keskisuuri sokerijuurikas - 1 pala;
- keskipitkät porkkanat - 1-2 kpl;
- keskimääräinen sipulipää - 1 pala;
- valkokaali - 300-400 grammaa;
- tomaattipasta - 2 rkl;
- etikka - 1 rkl;
- sokeri - 2 rkl;
- suola;
- mausteet;
- valkosipuli.
