KEITETYT KANANMAKKARAT MUKISSA

Send

Makkara on erittäin suosittu ja rakastettu monien keskuudessa. Jotkut eivät kuvittele aamiaista ilman makkaravoileipää. Kaupoissa on nyt valtava valikoima makkareita jokaiseen makuun: keitetystä raakakuivatuksi ja mihin tahansa lompakkoon. Mutta ei ole mikään salaisuus, että monien koostumus jättää paljon toivomisen varaa. Ja en todellakaan halua ruokkia lapsia sellaisella tuotteella. Siksi pääset tilanteesta ulos vain valmistamalla makkaran itse. Voit keittää kotitekoisia makkareita luonnollisella kuorella - kuorella, kalvolla, tarttuvalla kalvolla, keraamisella muotilla ja jopa tavallisella lasilla tai mukilla. Kotitekoinen makkara voidaan keittää, paistaa. Ja lisättyjen mausteiden mukaan, muuttamalla ainesosien määrää joka kerta, saat makkaran, jolla on täysin eri maut. Erityisiä vaikeuksia kananmakkaran valmistuksessa mukissa ei pitäisi syntyä edes aloittelevalle kokille.

Ainesosat kananmakkaraa mukissa

kananliha - 700 grammaa;
muna - 1 pala;
tärkkelys - kaksi suurta lusikkaa;
maito - noin 300 ml;
suola - puolitoista pientä lusikkaa;
jauhettu musta pippuri - puoli pieni lusikka;
jauhettu muskottipähkinä - yksi pieni lusikka;
kasviöljy mukien voitelemiseen.

Keittäminen makkaraa muki

Kananmakkaran valmistukseen käytetään kotikanan lihaa: rinta, kana, reidet.

Kaikki liha on leikattava siemenistä. Siemenistä voit sitten keittää herkullisen kanakeiton.

Jauhaa lihaa sopivalla tavalla. Vieritä lihamyllyssä, jauhaa yhdistelmässä. Mitä pienempi lihaliha, sitä tasalaatuisempi, pehmeämpi ja herkempi makkara on. Täytteen tulisi olla käytännössä tahnamainen.

Siirrä jauheliha kombainin kulhoon. Täällä se hienonnetaan edelleen ja sekoitetaan huolellisesti muiden aineosien kanssa.

Kaada suola kulhoon, jauhettu mustapippuri ja jauhettu muskottipähkinä, lisää yksi muna. Käynnistä leikkuupuimuri ja jauhaa.

Kaada maitoa tai kermaa, jotta jauheliha saadaan nestemäisen konsistenssin ja mehukyvyyden, ja lisää perunatärkkelys. Hiominen uudelleen.

Täytteen tulisi olla tasalaatuista, ei tiheää. Tässä vaiheessa voit lisätä täytteeseen kuivattua paprikaa tai pieniä viipaletta paprikaa, viipaletta pekonia, oliiveja, mausteita: kordamonia, korianteria. Ja jos lisäät muutama tippa punajuurimehua, niin täytteenä on vaaleanpunainen sävy. Yleensä voit kokeilla lisäaineita loputtomasti.

Mukit tai lasit on valittava samalla korkeudella, koska makkara keitetään vesihauteessa. Voitele mukit millä tahansa öljyllä ja täytä ne tiukasti jauhekanaa. Älä täytä ympyröitä ylöspäin.

Sulje mukit tiiviisti kiinnityskalvolla, joka on taitettu 2-3 kerrokseen.

Aseta kattilaan tai pannuun, jonka pohja on paksunnettu, 3-4 kertaa taitettu kangas ja aseta siihen mukit.

Kaada kuuma vesi pataan siten, että se on hieman mukien keskikohdan yläpuolella. Kytke liesi päälle ja keitä makkaraa keittämishetkestä alkaen 40-45 minuuttia.

Vedä mukit varovasti ulos astiasta, anna makkaran jäähtyä mukissa hieman.

Ravista makkara mukista vaikeuksitta.

Leikkaa makkara ympyröiksi. Vihreiden ja tuoreen leivän avulla saadaan erittäin maukas voileipä. Kuten kävi ilmi, terveellisen kanamakkaran keittäminen mukissa ei ole ollenkaan vaikeaa. Luonnollista makkaraa nauttivat paitsi aikuiset, myös lapset. Ruoanlaitto ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä! Bon ruokahalua!