Keittäminen tomaattimehua talveksi. Muista tehdä tämä terveellinen ja maukas pala.

Tomaatti on erityisen suosittu monien erilaisten mehujen joukossa sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Aikaisemmin sitä myytiin kolmen litran purkeissa, ja maku oli niin tasapainoinen, ettet vain lisää tai vähennä. Nykyään sellaista on vaikea löytää, ja laatuun ei voi koskaan olla varma. Toinen asia on, jos teet tomaattimehua talveksi kotona. Herkullinen ja täysin luonnollinen juoma tulee ulos. Kaikki on nopeaa ja helppoa, suolan, sokerin ja etikan suhteet on helppo muistaa. Niitä annetaan litraa juomaa kohti, kun niitä lisätään, on tarpeen kertoa saadun mehu tilavuudella. Muista tehdä tämä terveellinen ja maukas pala.

Ainesosat:

• tomaatit 3 kg.
• litraa mehua kohti:
• kivisuola 1 tl
• sokerihiekkaa 1 rkl
• pöytäetikka 9% 1 tl

Keittojärjestys

Valmista kaikki tarvitsemasi. Pese tomaatit. On välttämätöntä ottaa kypsää ja pehmeää, mutta ei missään tapauksessa ylikypsää, koska niiden takia valmistettu tomaattimehu talveksi voi osoittautua mauton.
Leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi poistamalla varret. Taita tilavaan sopivan tilavuuden astiaan.
Laita tuleen ja keitä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.
Hiero massa seulan läpi tomaatinkuoren ja siementen poistamiseksi. Heitä kaikki seulan päälle jäävä.
Palauta pannu tomaattimehulla liesiin. Kaada tarvittava määrä sokeria ja suolaa. Keskity täällä mehun määrään, joka osoittautui hankauksen jälkeen.
Sekoita, anna sen kiehua. Jos muodostuu vaahto, poista se. Kaada taulukossa etikka, maista se. Tuulettimia, joissa on enemmän suolaista tomaattimehua, voidaan silti lisätä hieman.
Kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa. Jos haluat juoda heti, säilytä jääkaapissa 2–3 päivää.